Visto che passerai un po ‘di tempo in cucina, perché non preparare un dolce che i tuoi ospiti non dimenticheranno mai? Sì, te lo diciamo seriamente, può essere trovato. Soprattutto se continui con la nostra ricetta dei cupcake sanguinanti.
Elementi
Questa è una ricetta molto particolare, ma dovrete lavorare molto, perché da un lato dovrete fare il cupcake e dall’altro trovare elementi precisi con cui spaventare i vostri ospiti.
Per il cupcake
- 3 uova
- 125 ml di latte intero
- 2 misurini di amido di mais
- 60 grammi di cacao in polvere
- 200 grammi di farina in polvere
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 2 misurini di lievito da dessert al cucchiaio
- 200 grammi di zucchero bianco
Per la crema al burro
- 150 grammi di burro non salato
- 160 grammi di zucchero a velo
- 2 misurini di latte intero
- 1 cucchiaio da dessert di estratto di vaniglia
- Colorante alimentare verde
Per gli occhi
- 3 fogli di gelatina neutra
- 200 ml di acqua
- 50 ml di latte intero
- 50 grammi di zucchero
- 125 grammi di latte condensato
- Colorante nero
- Colorante blu
Preparazione del cupcake sanguinante
Questa è una ricetta che richiede molto lavoro. Ovviamente garantiamo che ne vale la pena. Ti spiegheremo gradualmente cosa dovresti fare con ogni parte, in modo da non avere alcun inconveniente quando realizzi i tuoi cupcakes sanguinanti.
Preparazione degli occhi di gelatina
Sebbene gli occhi di caramella siano ora venduti preparati nei negozi per tutta la notte di Halloween, seguire questa semplice ricetta li farà sembrare più veri.
- Per prima cosa idratare un foglio di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti. Fino ad allora, fate bollire l’acqua in una casseruola e aggiungete 50 grammi di zucchero , in modo che si sciolga.
- Scolare la gelatina e farla sciogliere nello sciroppo , dividendo questo risultato in due parti. Uno verrà tinto di nero e l’altro di blu.
- Gettate una goccia, ma solo una, nello stampo per gelatina , della miscela che è diventata nera. Mettere da parte in frigorifero per circa 20 minuti.
- Con il passare del tempo, raccogli e aggiungi un cucchiaio di gelatina blu . Questa volta dovrebbe rimanere in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.
- Mentre questa miscela si raffredda, idratare altri due fogli di gelatina in acqua fredda (ricordate, per 5 minuti).
- Mescolate il latte in una ciotola, scolate entrambi i fogli di gelatina e scioglieteli nel latte . Aggiungete poi il latte condensato e con l’aiuto di alcune bacchette elettriche amalgamate bene il tutto.
- Dopo mezz’ora togliete lo stampo dal frigorifero , aggiungete due cucchiai di gelatina di latte , date qualche passata a livello e mettete in frigorifero per due ore. I tuoi occhi sono pronti!
Preparazione dei cupcakes
A questo punto ci occuperemo noi di preparare i cupcakes. Se li hai fatti in anticipo, sicuramente non avrai diversi inconvenienti nello svolgimento della ricetta, ma non basta mai essere un po ‘cauti e continuare la nostra ricetta, non credi?
- Dopo aver messo il forno a preriscaldare a 160º , mescolare lo zucchero con l’olio d’oliva , fino a quando non sarà completamente lasciato all’interno. Quindi aggiungere le uova una alla volta e sbattere di nuovo, fino al momento in cui va tutto bene quello che viene dentro.
- Setacciate la farina in un’altra ciotola, facendo un buco al centro per mettere il lievito e il cacao . Mescola un po ‘per amalgamare bene.
- È ora di trasferire questa miscela nella ciotola dell’olio! Devi aggiungerlo a poco a poco, senza smettere di eliminare , e vedrai come se ne andrà formando un impasto unico nella tua ciotola.
- In questo momento verserete il latte , poco a poco, senza smettere di battere. Quindi l’amido di mais, e di conseguenza avrete un composto omogeneo molto liquido e burroso.
- Posizionare gli involucri negli stampini per cupcake e riempire con il composto , solo a metà. E in forno per circa 20 minuti . Per capire se hanno finito, alle 12-13
Preparazione della crema al burro
Mentre si allontanano completando i passaggi precedenti, non pensi di poter passare il tempo a riempire la ricetta migliorando la crema al burro? È molto semplice da eseguire!
- In una ciotola mettere il burro insieme allo zucchero a velo setacciato ed entrambi i misurini di latte , a temperatura ambiente. Sbattete con il mixer, e con questo otterrete un composto burroso, che dovrete battere per circa 5 minuti.
- Quindi aggiungere il cucchiaio di vaniglia, sbattere e poi il colorante alimentare verde . Batti fino a quando la crema al burro non raggiunge quel colore verdastro.
- Il composto finale viene messo in una sac à poche che ha una bocca a stella, in modo che sia più facile metterlo sul cupcake.
Montaggio cupcake sanguinante
Ora è il momento di assemblare ogni cupcake! Quindi segui questi passaggi e ti starà benissimo.
- Per prima cosa devi mettere la crema al burro , con quello che inizia al centro e formare una specie di monticello. È qualcosa di molto semplice da eseguire.
- In cima a questo monticello metterai l’occhio di gelatina che hai preparato e, con un po ‘di colorante rosso, farai l’effetto del sangue , che abbassa il cupcake di un bordo sul fondo del piatto.
- Infine, sono facoltativo, potresti mettere dei pistacchi, per far sembrare che il tuo mostro abbia i denti. Ripeti lo sviluppo fino a quando ogni cupcake è pronto!